日々の仕事や京都での暮らし。考えた事、感じた事、伝えたい事を綴っていきます。
by kakuo075
HP and Staff's Blog
ホームページでは竣工した作品や事例を紹介しています。ぜひご覧ください。
建築家/京都 ”カクオ・アーキテクト・オフィス”
スタッフ達のブログです。
建築設計の現場から...。スタッフたちの日々。
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<   2006年 08月 ( 3 )   > この月の画像一覧

御料理 祇園ほりべOPEN!!(1)

8月10日。祇園/縄手新橋通上ル東側の元吉町ビル1階に設計させて頂きました日本料理のお店「 祇園ほりべ」がOPEN致しました。オーナーは祇園/歌舞練場前の人気店「迦陵」から独立され、独自の味を追求されています。お昼は3500円〜、夜は8000円〜で大変満足出来ます。写真は千本銘木さんに作ってもらったオリジナルデザインの扉です。我々は「なぐり」と言いますが職人さんが刃物でザックザックとコンスタントに削っていく大変手間のかかった仕事をして頂いています。扉のデザインでオーナーの料理へのこだわりを表現しました。
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by kakuo075 | 2006-08-13 05:04 | 仕事

御料理 祇園ほりべOPEN!!(2)

先付けのアワビとタコ達ですがこれがまた良いんです。アワビがいつまでも口の中にいる幸せを堪能しました。先に謝っておきますが、今日はお料理のレポートをするつもりでいたのですが、いつの間にか食べる事に専念してしまい写真を撮っていません。ごめんなさい。
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by kakuo075 | 2006-08-13 04:36 | 仕事

御料理 祇園ほりべOPEN!!(3)

メインのお料理(極上のトロを炭で炙った)も撮るのを忘れておりましたが....(笑)
写真はあゆのお料理を頂いた後、骨と頭を七輪で炙ったものですが、これがまた香ばしくて日本酒にあう事なんのって。12品最後の最後まで楽しませて頂きました。オーナーの堀部さんがずっと温めて来た料理だけに沢山の思いを感じる、そしてきどらないスタイルがとても居心地の良いお店になりました。お腹いっぱいで幸せになりますよ(笑)。皆さんご利用ください。 ■ ご予約は:075-531-3705 (カクオさんのブログ見ましたとお伝えください。)
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by kakuo075 | 2006-08-13 04:25 | 仕事