日々の仕事や京都での暮らし。考えた事、感じた事、伝えたい事を綴っていきます。
by kakuo075
HP and Staff's Blog
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建築家/京都 ”カクオ・アーキテクト・オフィス”
スタッフ達のブログです。
建築設計の現場から...。スタッフたちの日々。
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確かなこだわり。京うどん「岡北」さん

少しご紹介しておきますと、「岡北」さんは、二代目(北村 宏さん)と三代目(北村 正樹さん)と奥様が料理の中核、京うどん70年の伝統と技術、確かなこだわりの味を守っておられます。妹さんがホールを担当し、まじめで丁寧で一生懸命な接客をされています。驚いたのはアルバイトの学生さん達の殆どが「京大生」で地方出身者。大学で勉学に励み、岡北で社会勉強中です。新しい店舗では「接客がどれだけ大切で難しいか...」「おもてなしとは...」「お客様のお役に立つとは...」について学んでもらっています。将来、日本を背負って立つ子達なので、皆さん温かくご指導ご鞭撻の程、宜しくお願いします。
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by kakuo075 | 2008-11-10 16:51 | お気に入り
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