日々の仕事や京都での暮らし。考えた事、感じた事、伝えたい事を綴っていきます。
by kakuo075
HP and Staff's Blog
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建築家/京都 ”カクオ・アーキテクト・オフィス”
スタッフ達のブログです。
建築設計の現場から...。スタッフたちの日々。
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西陣「蕎麦屋にこら」さん、祝10周年!!

京都・西陣の名店、ミシュラン★星「蕎麦屋にこら」のオーナーご夫妻です。昨年12月で創業10周年を迎えられました。「らしくないお蕎麦屋さんを、、、。」とのオーダーで、ジャズの流れる町家和風モダンのお店を設計させて頂いたのが10年前と言う事になります。今でも竣工当時のまま、大変美しく建物をお使いになられており、「凛」とした心地よい緊張感がこだわりの十割蕎麦を頂くのに適した空間になっていると感じます。また、その独特の空気感は、お蕎麦へのこだわりと同じように、店内のお掃除にも大変気を配られることによって生まれています。特に、お手洗い。訪れるたびに感心しております。お蕎麦が美味しいことは勿論の事、そういった思い、配慮、こだわりがお客様に浸透し、現在の沢山の「にこらファン!!」を創出しているのだと思います。創業10周年、これからもご夫婦仲良く美味しいこだわりのお蕎麦、料理を作り続けて下さいませ。
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京都・西陣「蕎麦屋にこら」HP
http://www.sobaya-nicolas.com
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by kakuo075 | 2014-01-15 03:07 | お気に入り
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